仔细观察可以发现，在龙虾的尾节上端，也就是龙虾朝下腹部的那一面的尾巴附近，能看到一个可以张开闭合的洞口，那其实是龙虾的肛门。 另一种单一方向两地间长距离的移动称为"迁徙"，很多种龙虾有季节性的迁徙行为，例如夏季时栖息在温暖较浅的水域，冬季时则迁徙至较深且平稳的水域。 科学家也发现巴哈马比迷尼岛的眼斑龙虾有季节性大规模的迁徙行为，推测与秋季冷峰所导致的海水温度下降及浊度上升有关。 龙虾在黄昏时离开岩礁洞穴，并在临近礁岩及海草栖地寻觅食物，在接近天亮时回到原本洞穴，白天则躲避在洞穴中，这类的昼伏夜出移动称为"领域性返巢行为"。
龙虾是比较高端的海鲜食材，很多人甚至只在婚宴之类场所吃过。 所以，大多数人不知道活的龙虾该怎么处理，以至于偶尔买一只打算自己做来吃，却发现不知如何下手。
血液是大多数海鲜的腥味来源之一，放血能够有效去除腥味。 当然，这也不代表不放血的龙虾就无法食用，我国台湾和福建等地区，甚至还专门将龙虾血液制成龙虾血粥。 腥和鲜有时候很难完全划分开，我国台湾地区甚至还有人生饮龙虾血，仅加入一些高粱酒或米酒去腥。 放血不一定要从龙虾的肛门开始处理，也可以从嘴部，甚至是直接将整个头切下。 操作只需要一支筷子，直接将筷子插入龙虾的身子，一直捅到约龙虾头部的位置。
而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。 虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。 活龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。 另一種單一方向兩地間長距離的移動稱為「遷徙」，很多種龍蝦有季節性的遷徙行為，例如夏季時棲息在溫暖較淺的水域，冬季時則遷徙至較深且平穩的水域。 科學家也發現巴哈馬比迷尼島的眼斑龍蝦有季節性大規模的遷徙行為，推測與秋季冷峰所導致的海水溫度下降及濁度上升有關。 日本毛虾（Acetes japonicus），与中国毛虾极为相似，但更小。 更可靠的鉴别方法是，本种尾肢的内肢基部通常只有1颗较大的红点，而中国毛虾通常是一列或1撮红点。 其中，樱虾科有19属共96种，最主要是毛虾属和樱虾属。 樱虾的特征是甲壳薄弱，额角短小，第四五步足有退化倾向。
龙虾的抱卵数随体型而变化，以台湾东部海域产密毛龙虾为例，头胸甲长70毫米的龙虾一次产卵约可抱12万粒卵，头胸甲长大于100毫米的约可抱超过50万粒卵。 交配前会有简短求偶行为，交配时雄虾胸骨紧贴雌虾胸骨，并把精液射黏在雌虾第四与第五对步足间的基部上，精液表面迅速硬化形成灰黑色物质，即精荚。 精荚内的精子可保存一段时间，直到雌虾产卵时用。 产卵时雌虾腹部向内弯，尾扇及泳足张开形成一抱卵腔，以步足末端搔抓精荚把精子挤出，卵排出受精后黏系于腹部的抱卵刚毛上，直到孵化为止。 交配前會有簡短求偶行為，交配時雄蝦胸骨緊貼雌蝦胸骨，並把精液射黏在雌蝦第四與第五對步足間的基部上，精液表面迅速硬化形成灰黑色物質，即精莢。
精莢內的精子可保存一段時間，直到雌蝦產卵時用。 產卵時雌蝦腹部向內彎，尾扇及泳足張開形成一抱卵腔，以步足末端搔抓精莢把精子擠出，卵排出受精後黏繫於腹部的抱卵剛毛上，直到孵化為止。 此外，龙虾也会进行一种多方向性的移动，称为"漫游"，漫游通常随个体发育的栖地转移有关。 例如美国佛罗里达湾眼斑龙虾的幼虾或次成虾，会随其个体发育而逐渐从沿岸栖地移动至外海栖地，目的是增加幼生随海流扩散的范围。 在移动过程中，龙虾会选择食物丰沛的地点暂时居住，并在这些相距好几百米远的地点间移动。 虽然从外形上龙虾与海螯虾非常类似，这两个科均有坚硬的盔甲和但前者属于无螯下目，后者属于螯虾下目。 两者的最大的区别在于，龙虾的触角很长、比较粗并且多刺，而且龙虾没有螯。 海螯虾的触角要小得多，在其前三对足上形成螯，尤其第一对特别大。
虽然从外形上龙虾与海螯蝦非常类似，这两个科均有坚硬的盔甲和但前者属于无螯下目，后者属于螯虾下目。 海螯蝦的触角要小得多，在其前三对足上形成螯，尤其第一对特别大。 毛缘扇虾（Ibacus ciliatus），俗称琵琶虾、拖鞋龙虾，台湾又叫虾蛄头。 体色粉红，长约20厘米，极扁平，食用部分较少。 虾身的做法有很多种，如芝士焗、蒜蓉蒸、炸虾球、姜葱炒等等等等。 个人特别喜欢龙虾肉搭配奶酪，两者结合简直绝配，所以这次做法是芝士奶炖龙虾。 最简单易学的做法就是先用黄油煎腌制好的龙虾肉，再直接加入芝士和牛奶，最后撒上罗勒即可。
龙虾科（学名：Palinuridae）是甲壳亚门十足目腹胚亚目无螯下目中的一个科，现存12属。 龙虾生活在温暖海域之中，比如加勒比海、地中海、南非，尤其在澳大利亚和亚洲附近的海域。 龙虾科（学名：Palinuridae）是甲壳亚门十足目抱卵亞目無螯下目中的一个科，现存12属。 正樱虾（Sergia lucens）：这种虾非常特别，会发光，又叫发光樱虾。 其体长3~5厘米，甲壳软薄，身体浅粉红色并布满红点。 中华管鞭虾（Solenocera crassicornis），俗称红虾，壳薄、光滑，体呈红色，大小与鹰爪虾相似，6~8厘米。
龍蝦的抱卵數隨體型而變化，以台灣東部海域產密毛龍蝦為例，頭胸甲長70公釐的龍蝦一次產卵約可抱12萬粒卵，頭胸甲長大於100公釐的約可抱超過50萬粒卵。 此外，龍蝦也會進行一種多方向性的移動，稱為「漫遊」，漫遊通常隨個體發育的棲地轉移有關。 例如美國佛羅里達灣眼斑龍蝦的幼蝦或次成蝦，會隨其個體發育而逐漸從沿岸棲地移動至外海棲地，目的是增加幼生隨海流擴散的範圍。 在移動過程中，龍蝦會選擇食物豐沛的地點暫時居住，並在這些相距好幾百公尺遠的地點間移動。 龍蝦在黃昏時離開岩礁洞穴，並在臨近礁岩及海草棲地尋覓食物，在接近天亮時回到原本洞穴，白天則躲避在洞穴中，這類的晝伏夜出移動稱為「領域性返巢行為」。 下载 热门色情视频 中国毛虾（Acetes chinensis），俗称虾皮、水虾、小白虾，中国特有。 体型很小，只有1~4厘米，无色透明，唯口器、触鞭、尾扇略显红色，常用以制作虾皮、虾膏、虾酱。 产卵季节受水温影响，在水温达摄氏24度时会有产卵活动，体型较大的雌虾一年可产卵2或3次，体型较小的一年仅产卵1次。
